Die Weine von Don Jacobo sind eine Hommage an die einzigartige Lage des Weinguts, direkt am französischen Jakobsweg. Als renommierteste Linie des Weinkellers verkörpern die Weine von Don Jacobo sowohl das Erbe als auch das Engagement für umweltverträglichen Weinbau. Don Jacobo Vendimia Seleccionada steht für die Harmonie zwischen Tradition und Moderne. Dieser Tempranillo, der 6 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche reift, wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die sich durch ihre Frische auszeichnen und den ausgewogenen Charakter der Sorte zum Ausdruck bringen.

Degustation: Mitteltiefes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase vermischen sich frische rote Beerenaromen mit feinen Gewürznoten und einem leichten Balsamico-Anteil. Am Gaumen präsentiert er sich rund, geschmackvoll und ausgewogen, mit einer geschmeidigen Textur und feinen Tanninen, die Struktur verleihen, ohne dabei rau zu wirken. Die Frucht klingt im Abgang nach und hinterlässt einen eleganten und reinen Eindruck.

Eignet sich zu: Tapas, rotes Fleisch, einfache geschmorte Fleischgerichte, Wildgeflügel sowie Spanferkel und halbreifen oder reifen Käsesorten.

Der Fachmann rät: Kann gut 8 Jahre gelagert werden. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 18°.