Die Weine von Don Jacobo sind eine Hommage an die einzigartige Lage des Weinguts, direkt am französischen Jakobsweg. Als renommierteste Linie des Weinkellers verkörpern die Weine von Don Jacobo sowohl das Erbe als auch das Engagement für umweltverträglichen Weinbau. Don Jacobo Gran Reserva wird nur in den außergewöhnlichsten Jahrgängen aus einer sorgfältigen Auswahl alter Tempranillo-Reben mit langsamer, ausgewogener Reifung hergestellt. Nach traditioneller Gärung reift der Wein mindestens 36 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wo er Struktur und Charakter entwickelt. Anschließend wird er mindestens 12 Monate in der Flasche verfeinert. Es ist ein Wein, der aus Respekt vor der Zeit entsteht und durch einen ruhigen und präzisen Prozess hergestellt wird.

Degustation: Tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen, klar und brillant. In der Nase entfaltet sich eine Symphonie von Nuancen: likörgetränkte, reife Früchte, feiner Tabak, Leder, süße Gewürze und ein eleganter balsamischer Unterton. Am Gaumen ist er rund, seidig und vollmundig mit geschliffenen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, edlen, tiefen und harmonischen Abgang.

Eignet sich zu: Fleischgerichte, Wild, Eintöpfe mit reichhaltigen Saucen sowie Weichkäse

Der Fachmann rät: Kann gut bis zu 25 Jahre gelagert werden. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 15°C und 18°C.