Die CVA Canicattì (Cantina Viticultori Associati Canicattì) ist eine gefeierte Genossenschaft auf Sizilien, die 1969 gegründet wurde. Sie umfasst etwa 480 Mitglieder und bewirtschaftet rund 900 Hektar Rebfläche in den Provinzen Agrigent, Caltanissetta und Palermo. Seit einer umfassenden Restrukturierung in den 2000er Jahren hat sich die Kellerei von der reinen Mengenproduktion zu einem Produzenten für Spitzenweine entwickelt. Es werden sowohl heimische Klassiker (z. B. Nero d’Avola, Grillo, Inzolia, Catarratto) als auch internationale Sorten angebaut. Mischboden (Sand- und Kalkgestein) von mittlerer Konsistenz. Das Anbaugebiet befindet sich im Hinterland von Agrigent – Gemeinden von Canicattì, Naro, Racalmuto und Giardina Gallotti, im Gebiet von Agrigent bei rund 600m.ü.M. Typisches Inselklima mit milden Wintern und trockenen, heissen Sommern. Rotweinbereitung, mit einer verlängerten Gärdauer, Ausbau nur in Stahltanks.

Degustation:
Intensiver Duft, erinnert an Waldbeeren, Kirschpflaumen, mediterrane Kräuter, dunkle Schokolade, Pfeffer und Eukalyptus. Ein ausgewogener Wein mit sanften und lebhaften Tanninen.

Eignet sich zu:
Würzigen Antipasti, Braten und würzigen Fleischgerichten, reifen Hartkäse-sorten.        

Der Fachmann rät:
Kann gut 5 Jahre gelagert werden. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16° und 18°.