Die CVA Canicattì (Cantina Viticultori Associati Canicattì) ist eine gefeierte Genossenschaft auf Sizilien, die 1969 gegründet wurde. Sie umfasst etwa 480 Mitglieder und bewirtschaftet rund 900 Hektar Rebfläche in den Provinzen Agrigent, Caltanissetta und Palermo. Seit einer umfassenden Restrukturierung in den 2000er Jahren hat sich die Kellerei von der reinen Mengenproduktion zu einem Produzenten für Spitzenweine entwickelt. Es werden sowohl heimische Klassiker (z. B. Nero d’Avola, Grillo, Inzolia, Catarratto) als auch internationale Sorten angebaut. Mit Böden aus Sand- und Schlickgestein von mittlerer Konsistenz; auf einer Höhe zwischen 250 – 400 m.ü.M.

Degustation:
Eine Rebsorte, welche die typischen Eigenschaften dieses Anbaugebietes wieder-spiegelt: mit fruchtigen Noten besonders nach Kirsche und Erdbeere, leicht würzig, weich, voll, mit angenehmen Tanninen.

Eignet sich zu:
Zu Lasagne, Thunfischsteak mit Mandeln, Saltimbocca alla Romana und reifen Käsesorten

Der Fachmann rät:
Kann gut 5 Jahre gelagert werden. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16° und 18°.