Die Familie Laplace ist massgeblich verantwortlich, dass Madiran die Ursprungsbezeichnung (AOC) bekam. Vor der Kulisse der Pyrenäen thront Château d'Aydie an einem Hang. Die prächtige Villa aus der Belle Époque gehörte einst dem béarnischen Schriftsteller Joseph Peyré, dem Gewinner des Prix Goncourt im Jahr 1935. Die Familie Laplace hat das Terroir kultiviert und daraus außergewöhnliche Weine gekeltert, von denen die beiden historischen Cuvées Château d'Aydie und Odé d'Aydie die Juwelen des Sortiments darstellen.Die Maseng-Trauben wachsen auf Lehm-Kiesböden und werden übergereift handgelesen geerntet. Der Wein wird in Eichen- und Akazienfässern für 10 Monate ausgebaut.

Degustation: In der Nase entfaltet sich ein Bouquet exotischer Früchte mit Honignoten. Der lebendige Auftakt am Gaumen harmoniert perfekt mit der großzügigen und reichen Struktur. Der Abgang ist ein Hauch von Zitrusfrüchten und eine lange, süße Vanillenote, typisch für Rosinen.

Eignet sich zu: Dessert, Gebäck mit exotischen Früchten, Foie gras, Blaumschimmelkäse.

Der Fachmann rät: gekühlt serviert bei 8-12° C.