Der Name Rapujé stammt aus dem alten Brauch, die letzten Trauben sind etwa 15 Tage nach dem Ende der Ernte zu lesen. Die perfekte Reife der Trauben verleihen dem Wein aus Nebbiolo, Barbera und Dolcetto die Qualität und die Aromatik der Weine aus „Grossvaters Zeiten“. Die Vinifikation erfolgt in Stahltanks. Danach 6 Monate im Eichenfass und mindestens 3 Monate in der Flasche.

Degustation:
Rubinrot mit violetten Reflexen. Floral intensiv und gleichzeitig delikat, harmonisch; füllig und dennoch frisch; komplex, mit gut eingebundenen Tanninen im Abgang.

Eignet sich zu:
Reisgerichte, Gemüsesuppen, Teigwaren, Schmorgerichte und Wild, reifer Käse.

Der Fachmann rät:
Dieser exzellente Wein kann mehrere Jahre gelagert werden – die optimale Trinkreife ist nach 7-10 Jahren erreicht. Trinktemperatur liegt zwischen 18° und 20°.